Παγκόσμια ημέρα για να θυμόμαστε να τρώμε τα λαχανικά μας σήμερα!
Η κατανάλωση λαχανικών είναι πάρα πολύ σημαντική για την υγεία μας για διάφορους λόγους.
Οι φυτικές ίνες που προσφέρουν τα λαχανικά βοηθούν πάρα πολύ στην καλή λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος και στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας.
Περιέχουν πάρα πολλές βιταμίνες και ανόργανα στοιχεία, επίσης πολύ σημαντικά για τη σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού μας συστήματος και για την καλή λειτουργία του σώματος.
Είναι επίσης πλούσια σε αντιοξειδωτικές ουσίες, βοηθώντας τη χλωρίδα του εντέρου και κατ’ επέκταση την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Προσπαθήστε να καταναλώνετε ποικιλία λαχανικών. Τα διαφορετικά χρώματα στα λαχανικά μας προσφέρουν και διαφορετικά αντιοξειδωτικά, π.χ. καρότα, πορτοκαλί πιπεριές και κολοκύθα μας δίνουν το Β-καροτένιο, το καρπούζι και οι ντομάτες μας δίνουν το λυκοπένιο κλπ.
Τα λαχανικά είναι πλούσια επίσης εκτός από βιταμίνες σε ανόργανα στοιχεία, προβιοτικά και φυτικές ίνες, σε υδατάνθρακες οι οποίοι προσφέρουν ενέργεια, αλλά και πρωτεΐνη, απαραίτητη για τη διατήρηση της μυϊκής μάζας.
Οι διατροφικές οδηγίες από τoν Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας είναι να καταναλώνουμε 5 μερίδες την ημέρα μαζί με τα φρούτα. Μία μερίδα ωμών λαχανικών αντιστοιχεί σε 1 φλυτζάνι, ενώ μαγειρεμένων σε μισό.
Ο πιο σημαντικός λόγος όμως κατανάλωσης τους είναι η ωραία γεύση τους και ο εμπλουτισμός του γεύματός μας!
Να θυμάστε, ένα γεύμα δεν είναι ποτέ ολοκληρωμένο χωρίς τα λαχανικά!!
