• Παγκόσμια ημέρα για να θυμόμαστε να τρώμε τα λαχανικά μας σήμερα!
  • Η κατανάλωση λαχανικών είναι πάρα πολύ σημαντική για την υγεία μας για διάφορους λόγους.
  • Οι φυτικές ίνες που προσφέρουν τα λαχανικά βοηθούν πάρα πολύ στην καλή λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος και στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας.
  • Περιέχουν πάρα πολλές βιταμίνες και ανόργανα στοιχεία, επίσης πολύ σημαντικά για τη σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού μας συστήματος και για την καλή λειτουργία του σώματος.
  • Είναι επίσης πλούσια σε αντιοξειδωτικές ουσίες, βοηθώντας τη χλωρίδα του εντέρου και κατ’ επέκταση την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
  • Προσπαθήστε να καταναλώνετε ποικιλία λαχανικών. Τα διαφορετικά χρώματα στα λαχανικά μας προσφέρουν και διαφορετικά αντιοξειδωτικά, π.χ. καρότα, πορτοκαλί πιπεριές και κολοκύθα μας δίνουν το Β-καροτένιο, το καρπούζι και οι ντομάτες μας δίνουν το λυκοπένιο κλπ.
  • Τα λαχανικά είναι πλούσια επίσης εκτός από βιταμίνες σε ανόργανα στοιχεία, προβιοτικά και φυτικές ίνες, σε υδατάνθρακες οι οποίοι προσφέρουν ενέργεια, αλλά και πρωτεΐνη, απαραίτητη για τη διατήρηση της μυϊκής μάζας.
  • Οι διατροφικές οδηγίες από τoν Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας είναι να καταναλώνουμε 5 μερίδες την ημέρα μαζί με τα φρούτα. Μία μερίδα ωμών λαχανικών αντιστοιχεί σε 1 φλυτζάνι, ενώ μαγειρεμένων σε μισό.
  • Ο πιο σημαντικός λόγος όμως κατανάλωσης τους είναι η ωραία γεύση τους και ο εμπλουτισμός του γεύματός μας!
  • Να θυμάστε, ένα γεύμα δεν είναι ποτέ ολοκληρωμένο χωρίς τα λαχανικά!!