Linguine με στήθος κοτόπουλου
Υλικά για 4 άτομα:
- 1 κουτί λιγκουίνι μακαρόνια
- Στήθος κοτόπουλου (750γ)
- 1 κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 ντομάτα
- 250ml ντοματοχυμός
- 3 χρωματιστές πιπεριές
- Ελαιόλαδο (1 κουταλιά της σούπας)
- Πάπρικα, βασιλικός, μαύρο πιπέρι
- Λίγο λευκό κρασί
- 2 κουταλάκια βιολογικός ζωμός χαμηλός σε αλάτι
Εκτέλεση:
- Βράζουμε τα μακαρόνια σε νερό με 1 κουταλάκι ζωμού
- Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τη ντομάτα και τις πιπεριές σε 1 κουταλιά ελαιόλαδο.
- Μετά προσθέτουμε το στήθος κοτόπουλου και όταν ψηθεί (αλλάξει χρώμα) βάζουμε 1 κουταλάκι ζωμού και το ντοματοχυμό. Τέλος προσθέτουμε λίγη πάπρικα, βασιλικό και μαύρο πιπέρι και προσθέτουμε λίγο λευκό κρασί.
- Έτοιμο για σερβίρισμα!
Σημείωση: Μπορεί να προστεθεί λίγη ξερή αναρή, για περισσότερη γεύση.
Διατροφική ανάλυση ανά μερίδα:
Θερμίδες: 874Kcals
Λιπαρά: 23.3g
Υδατάνθρακες: 106.3g
Πρωτεΐνη: 57,7g
Βιταμίνες & Ιχνοστοιχεία:
Βιταμίνη Δ: 5%
Ασβέστιο: 8%
Σίδηρος: 23%
Κάλιο: 26%
* Τα ποσοστά είναι βασισμένα σε ημερήσιες ανάγκες για 2000 θερμίδες.

Λουκία Μουρουζίδη, RD, MSc, BSc
Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
Θεοδόση Πιερίδη 14 – 16, 2480, Τσέρι
[email protected]
99910032