Για πολλά χρόνια τα αυγά θεωρούνταν υπεύθυνα για την αύξηση της χοληστερόλης στο αίμα. Το 2000, όμως, το AHA (American Heart Association) απενεχοποίησε τα αυγά, αφού φάνηκε ότι τελικά το κορεσμένο λίπος στις τροφές αυξάνει τη χοληστερόλη του αίματος και όχι η διατροφική χοληστερόλη, στην…

Παγκόσμια ημέρα κόκκινου κρασιού σήμερα, και ας δούμε κάποια ενδιαφέροντα δεδομένα για το κρασί. Στην παραγωγή του περιλαμβάνεται η παραγωγή αιθανόλης από τη ζύμωση των σακχάρων από τα σταφύλια. Η παραγωγή κρασιού παρόλο που ξεκίνησε στην προϊστορία, στα μέσα του 19ου αιώνα δημιουργήθηκε η επιστημονική…

Παγκόσμια ημέρα μπύρας σήμερα και, ενώ γενικά το αλκοόλ είναι συνδεδεμένο με αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία μας, πάμε να δούμε τι λέει η επιστήμη για την μπύρα! Η μπύρα περιέχει αντιοξειδωτικές ουσίες, οι οποίες βοηθούν στη ρύθμιση του ανοσοποιητικού συστήματος. Μάλιστα, ως αποτέλεσμα, φαίνεται να…

Μπορεί να θεωρηθεί και το εθνικό μας φρούτο, αφού γίνεται μεγάλη παραγωγή και κατανάλωση στην Κύπρο. Και γιορτάζει σήμερα! Είναι πλούσιο σε βιταμίνες, Α και Γ και περιέχει σε μικρότερες ποσότητες φυλλικό οξύ & χολίνη, βοηθώντας με αυτό τον τρόπο την όραση και το δέρμα,…

Η αγαπημένη αυτή συνταγή σε μικρούς και μεγάλους, που θεωρείται πιο αυξημένη σε λιπαρά, μπορεί να γίνει και σε πιο light εκδοχή, για απόλαυση χωρίς ενοχές!! Υλικά για 5 άτομα (20’ χρόνος εκτέλεσης): 1 κουτί μακαρόνια Στήθος κοτόπουλου (700γ) 3 μισές χρωματιστές πιπεριές 4 μεγάλα…

Υλικά για 4 άτομα: 1 κουτί μακαρόνια Κιμάς κοτόπουλου (500γ) 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 250ml ντοματοχυμός Ελαιόλαδο (1 κουταλιά της σούπας) Κανέλα, βασιλικός, μαύρο πιπέρι, μαϊντανός, δυόσμος Κόκκινο κρασί (80ml) 1 ζωμός λαχανικών Εκτέλεση: Βράζουμε τα μακαρόνια σε νερό με ½ ζωμό λαχανικών Τσιγαρίζουμε…

Πολύσπορο ψωμί με κεφαλοτύρι, φρέσκο χυμό πορτοκάλι και αυγό. Μπορώ να πω με σιγουριά ότι είναι ένα από τα αγαπημένα μου προγεύματα. Περιέχει όλες τις ομάδες τροφών και είναι πολύ χορταστικό. Το πολύσπορο ψωμί ολικής αλέσεως είναι από την ομάδα των υδατανθράκων και πλούσιο σε…

Είναι τώρα η εποχή τους, και αξίζει να τις απολαύσουμε και για την ωραία γεύση, αλλά και για τα θρεπτικά συστατικά που προσφέρουν. 7 σημαντικά σημεία για τις φράουλες: 6 μεγάλες φράουλες προσφέρουν περίπου 60 θερμίδες, καθιστώντας τις ένα υγιεινό & ελαφρύ σνακ. Μπορούν να…

Έχοντας την τιμητική της, ας δούμε κάποια ενδιαφέροντα σημεία για τη σταφίδα. Ήξερες ότι Προέρχεται από τη Μέση Ανατολή και ήταν ιδιαίτερα δημοφιλής στους Έλληνες και τους Ρωμαίους. Τη χρησιμοποιούσαν ως νόμισμα, ως βραβείο σε αθλητικούς αγώνες, ως διακόσμηση σε χώρους λατρείας και στη θεραπεία…

Στη βοτανική, ο όρος «πορτοκάλι» αναφέρεται στα διάφορα είδη μικρών δέντρων ή θάμνων που έχουν φρούτα και ανήκουν στο γένος Citrus, δηλαδή τα εσπεριδοειδή. Στο γένος των Citrus ανήκουν τα πορτοκάλια, τα λεμόνια, τα λάιμ, τα κίτρα, τα γκρέιπφρουτ, τα πόμελα και τα μανταρίνια. Το…