10 τρόποι με τους οποίους μπορούμε να αυξήσουμε τις φυτικές ίνες στη διατροφή μας

Προτιμήστε να διατηρείτε τη φλούδα στα φρέσκα φρούτα και σε κάποια λαχανικά, όπως η πατάτα. Αντί χυμούς του κουτιού προτιμήστε τους φρέσκους χυμούς, καθώς τα φρούτα έχουν πολύ περισσότερες φυτικές ίνες σε σχέση με τους φρέσκους χυμούς. Επιλέξτε ψωμί, ρύζι, ζυμαρικά και δημητριακά προγεύματος ολικής…

Σε τι είναι χρήσιμες οι φυτικές ίνες;

Οι φυτικές ίνες ανήκουν στην ομάδα των υδατανθράκων και είναι ουσίες οι οποίες διασπώνται με μεγάλη δυσκολία σε σχέση με τις άλλες ομάδες τροφών και περνούν σχεδόν ανέπαφες στο παχύ έντερο. Χωρίζονται σε 2 ομάδες, τις διαλυτές και αδιάλυτες. Οι διαλυτές φυτικές ίνες διαλύονται στο…

Εγκυμοσύνη & Θαλασσινά

Καινούρια Ευρωπαϊκή έρευνα, σε συνεργασία με το Γενικό Χημείο του κράτους, ορίζει τα ψάρια ασφαλή για την κατανάλωση στον θηλασμό και την εγκυμοσύνη. Στην έρευνα συμμετείχαν εγκυμονούσες από την Κύπρο, Ελλάδα, Ισπανία, Πορτογαλία και Ισλανδία. Λόγοι για κατανάλωση ψαριού στην εγκυμοσύνη: Βοηθά στη νευρολογική ανάπτυξη…

Πώς να πετύχουμε το 5 – a – day;

Οι οδηγίες από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας είναι να καταναλώνουμε 5 μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα. Πόσο εφικτό είναι αυτό; Όταν έχουμε τουλάχιστον 3 μερίδες φρούτων την ημέρα και 2 μερίδες λαχανικών, δεν είναι τόσο δύσκολο! Τα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ενδιάμεσο γεύμα…

Βιταμίνη Δ & πολλαπλή σκλήρυνση

Η πολλαπλή σκλήρυνση είναι μια αυτοάνοση ασθένεια, στην οποία το ανοσοποιητικό σύστημα λανθασμένα επιτίθεται στη μυελίνη, την ουσία που προστατεύει τα νεύρα. Οι ακριβείς αιτίες εμφάνισης της ασθένειας δεν είναι ξεκάθαρες, αλλά διάφοροι παράγοντες φαίνεται να επηρεάζουν. Η βιταμίνη Δ μελετήθηκε πάρα πολύ σε σχέση…

Είναι υγιεινά τα αυγά;

Για πολλά χρόνια τα αυγά θεωρούνταν υπεύθυνα για την αύξηση της χοληστερόλης στο αίμα. Το 2000, όμως, το AHA (American Heart Association) απενεχοποίησε τα αυγά, αφού φάνηκε ότι τελικά το κορεσμένο λίπος στις τροφές αυξάνει τη χοληστερόλη του αίματος και όχι η διατροφική χοληστερόλη, στην…

Εκκολπωματική νόσος

Τι είναι Η εκκολπωματική νόσος προκύπτει από τη δημιουργία εκκολπωμάτων, που είναι μικρά σακουλάκια στον εντερικό τοίχο και επένδυση, με την πιο συχνή αιτία να είναι η χρόνια δυσκοιλιότητα. Συνήθως μπορεί εύκολα να αντιμετωπιστεί μέσω της διατροφής, ενώ σε πιο σοβαρές περιπτώσεις χρειάζεται εγχείρηση. Εκκολπωματίτιδα…

Τελικά έχει σημασία ο αριθμός της ζυγαριάς;

Ένα πάρα πολύ συχνό φαινόμενο ειδικά για τα άτομα που προσπαθούν να χάσουν βάρος είναι να αγχώνονται για τον αριθμό που δείχνει η ζυγαριά τους. Πολλές φορές αγχώνονται, όταν ζυγίζονται συχνά στο σπίτι και βλέπουν αυξομειώσεις στη ζυγαριά, ακόμα και με λίγες ώρες διαφορά. Κατ’…

Ρεσβερατρόλη (κρασί) και πολλαπλή σκλήρυνση

Αφού πρόσφατα ασχοληθήκαμε με την παγκόσμια ημέρα κόκκινου κρασιού, ας δούμε τι λέει μια έρευνα σε σχέση και με την Πολλαπλή Σκλήρυνση. Το μη φλαβονοειδές – αντιοξειδωτικό ρεσβερατρόλη βρίσκεται σε διάφορες τροφές, όπως το κόκκινο κρασί, τα σταφύλια, τα φιστίκια, τα μπλε μούρα και το…

Παγκόσμια ημέρα κόκκινου κρασιού

Παγκόσμια ημέρα κόκκινου κρασιού σήμερα, και ας δούμε κάποια ενδιαφέροντα δεδομένα για το κρασί. Στην παραγωγή του περιλαμβάνεται η παραγωγή αιθανόλης από τη ζύμωση των σακχάρων από τα σταφύλια. Η παραγωγή κρασιού παρόλο που ξεκίνησε στην προϊστορία, στα μέσα του 19ου αιώνα δημιουργήθηκε η επιστημονική…