Linguine με στήθος κοτόπουλου

Υλικά για 4 άτομα:

  • 1 κουτί λιγκουίνι μακαρόνια
  • Στήθος κοτόπουλου (750γ)
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 ντομάτα
  • 250ml ντοματοχυμός
  • 3 χρωματιστές πιπεριές
  • Ελαιόλαδο (1 κουταλιά της σούπας)
  • Πάπρικα, βασιλικός, μαύρο πιπέρι
  • Λίγο λευκό κρασί
  • 2 κουταλάκια βιολογικός ζωμός χαμηλός σε αλάτι

Εκτέλεση:

  1. Βράζουμε τα μακαρόνια σε νερό με 1 κουταλάκι ζωμού
  2. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τη ντομάτα και τις πιπεριές σε 1 κουταλιά ελαιόλαδο.
  3. Μετά προσθέτουμε το στήθος κοτόπουλου και όταν ψηθεί (αλλάξει χρώμα) βάζουμε 1 κουταλάκι ζωμού και το ντοματοχυμό. Τέλος προσθέτουμε λίγη πάπρικα, βασιλικό και μαύρο πιπέρι και προσθέτουμε λίγο λευκό κρασί.
  4. Έτοιμο για σερβίρισμα!

Σημείωση: Μπορεί να προστεθεί λίγη ξερή αναρή, για περισσότερη γεύση.

Διατροφική ανάλυση ανά μερίδα:

Θερμίδες: 874Kcals

Λιπαρά: 23.3g

Υδατάνθρακες: 106.3g

Πρωτεΐνη: 57,7g

Βιταμίνες & Ιχνοστοιχεία:

Βιταμίνη Δ: 5%

Ασβέστιο: 8%

Σίδηρος: 23%

Κάλιο: 26%

* Τα ποσοστά είναι βασισμένα σε ημερήσιες ανάγκες για 2000 θερμίδες.

Λουκία Μουρουζίδη, RD, MSc, BSc
Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
Θεοδόση Πιερίδη 14 – 16, 2480, Τσέρι
loukia.mourouzidi@gmail.com
99910032

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s