Σολομός με μέλι & μουστάρδα!

Για τους λάτρεις του σολομού μια πολύ εύκολη & ελαφριά συνταγή!

Υλικά για 4 άτομα:

  • Σολομός (500γ)
  • Ρύζι (1φλ)
  • Λίγο μαύρο πιπέρι & κάρυ
  • 30γ μουστάρδα
  • 50γ μέλι
  • 50ml ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

  1. Ανακατεύουμε τα υλικά για τη σάλτσα όλα μαζί (εκτός από το κάρυ).
  2. Τοποθετούμε το σολομό στο φούρνο, πάνω σε λαδόκολλα και αλείφουμε με το πινέλο τη σάλτσα, το αφήνουμε στο φούρνο για 40 λεπτά.
  3. Βάζουμε το ρύζι μέσα στο ζεστό νερό με ζωμό βιολογικό, χαμηλό σε αλάτι, μέχρι να ψηθεί και όταν είναι έτοιμο προσθέτουμε λίγο κάρυ.
  4. Έτοιμο για σερβίρισμα, πάντα συνοδεύουμε με σαλάτα!

Διατροφική ανάλυση ανά μερίδα:

Θερμίδες: 532Kcals

Λιπαρά: 25.4g

Υδατάνθρακες: 50.6g

Πρωτεΐνη: 24g

Βιταμίνες & Ιχνοστοιχεία:

Ασβέστιο:20.4mg – 2%

Σίδηρος: 1mg – 6%

Κάλιο: 427.5mg – 9%

* Τα ποσοστά είναι βασισμένα σε ημερήσιες ανάγκες για 2000 θερμίδες.

Λουκία Μουρουζίδη, RD, MSc, BSc
Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
Θεοδόση Πιερίδη 14 – 16, 2480, Τσέρι
loukia.mourouzidi@gmail.com
99910032

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s