Υγιεινά σνακ στο σπίτι
Αυτή την περίοδο, που υποχρεωτικά μένουμε σπίτι, θεωρείται «επικίνδυνη» στο να χάσουμε τον έλεγχο στο φαγητό μας. Στα περισσότερα άτομα που δεν εργάζονται και μένουν σπίτι, χωρίς κάποιο συγκεκριμένο καθημερινό πρόγραμμα, συνήθως διαταράσσεται και το πρόγραμμα της διατροφής τους. Επίσης, λόγω αυτής της κατάστασης, που δυνατό να προκαλεί άγχος, φόβο, μελαγχολία και αβεβαιότητα, υπάρχει η τάση κατανάλωσης περισσότερο ανθυγιεινών φαγητών, ψάχνοντας παρηγοριά, δηλαδή αυτό που χαρακτηρίζεται ως «τρώγοντας συναισθηματικά». Είναι σημαντικό να προσπαθήσουμε να τρώμε πιο υγιεινά, να κάνουμε λίγο περπάτημα ή ποδηλασία έξω στον δρόμο το οποίο βοηθά και τη ψυχολογία μας, μέχρι να μπορέσουμε να ξαναμπούμε στους κανονικούς ρυθμούς της ζωής μας, χωρίς να επιβαρύνουμε την υγεία μας. Αυτά είναι κάποια υγιεινά και εύγευστα σνακ τα οποία μπορούμε να καταναλώνουμε αυτή την περίοδο.
Πιτσούλες από κολοκύθι 
Μπορούμε να κόψουμε το κολοκύθι σε μικρές φέτες και να βάλουμε πάνω σάλτσα ντομάτας και τυρί και να το ψήσουμε στο φούρνο. Είναι ένας ωραίος τρόπος για να μάθουν και τα παιδάκια που δυσκολεύονται με τα λαχανικά, να τρώνε το κολοκύθι.
Γιαούρτι με μέλι και καρύδια
Το παραδοσιακό αυτό σνακ είναι πολύ χορταστικό και μπορεί να συνδυαστεί και με φρούτα, όπως για παράδειγμα φράουλες ή ακτινίδια, που είναι της εποχής, και εκτός από καρύδια, μπορεί να μπει οποιοσδήποτε άλλος ξηρός καρπός ή σπόρος, όπως αμύγδαλα ή φουντούκια.
Τορτίλλα με τυρί και γαλοπούλα ή τόνο 
Είναι ένα αρκετά ελαφρύ σνακ. Σε περίπτωση που κάποιος ακολουθεί πρόγραμμα απώλειας βάρους, καλό θα ήταν να χρησιμοποιήσει τυρί χαμηλό σε λιπαρά ή/και αλειφόμενο τυρί όπως cottage cheese. Στη θέση της γαλοπούλας, για να γίνει ακόμα πιο υγιεινό το σνακ, μπορεί να μπει τόνος. Πάντα με τη συνοδεία λαχανικών, όπως μαρούλι, ντομάτα.
Cheese Platter
Μικρά κομματάκια μπορούν να συνδυαστούν καταπληκτικά με φρέσκα φρούτα εποχής, όπως φράουλες, ακτινίδια, μπανάνες ή και παστά φρούτα, όπως παστόσυκα, σταφίδες και χρυσόμηλα. Προσεκτικά πάντα με την ποσότητα του τυριού, επειδή περιέχει αρκετά λιπαρά.
Κράκερ με καπνιστό σολομό
Ένας ωραίος συνδυασμός είναι τα κράκερ, κατά προτίμηση ολικής αλέσεως, με κάποιο αλειφόμενο τυρί και καπνιστό σολομό. Είναι επίσης, ένα χορταστικό ενδιάμεσο γεύμα.
Ντάκος με φέτα, ντομάτα και ελαιόλαδο
Ένας πάρα πολύ ωραίος συνδυασμός, που αρκετός κόσμος θα το προτιμούσε και ως κανονικό γεύμα. Σε περίπτωση, όμως που θα μπει στη θέση του σνακ, πρέπει να είναι μικρή ποσότητα. Η φέτα πάντα με μέτρο, όπως για παράδειγμα, 1 κομματάκι όπως το σπιρτόκουτο, γιατί είναι αυξημένη σε λιπαρά.
Cottage cheese με μέλι, λιναρόσπορο και κανέλα 
Στη θέση του cottage cheese μπορεί να χρησιμοποιηθεί η αναρή, εκεί που υπάρχει το μέλι, μπορεί να μπει επίσης χαρουπόμελο και φυσικά, αντί λιναρόσπορος, μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοσδήποτε άλλος ξηρός καρπός ή σπόρος,
όπως για παράδειγμα, τα καρύδια.
Λωρίδες από σέλινο με cottage cheese.
Είναι ένας τρόπος να εμπλουτίσουμε τα λαχανικά μας. Σε περίπτωση που κάποιος νηστεύει αυτή την περίοδο, μπορεί να χρησιμοποιήσει στη θέση του τυριού, φυστικοβούτυρο ή αμυγδαλοβούτυρο.
Νηστήσιμα σνακ
Φρουτοσαλάτα 
Περιέχει πάρα πολλές βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία και βοηθά πάρα πολύ στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας συστήματος.
Σιουσιούκκος
Ο παραδοσιακός σιουσιούκκος μπορεί να καταναλωθεί ευχάριστα ως ένα ενδιάμεσο γεύμα, σε περίπτωση ειδικά που κάποιος επιζητεί κάτι γλυκό. Είτε με αμύγδαλα, είτε με καρύδια, χρειάζεται πάντα προσοχή στην ποσότητα, λόγω των αρκετών θερμιδών που περιέχει.
Fruit Platter 
Είναι πολύ ωραίος συνδυασμός των φρέσκων ή παστών φρούτων, μαζί με ξηρούς καρπούς. Όπως για παράδειγμα σταφίδες με αμύγδαλα, μανταρίνι ή παστά σύκα με καρύδια ή οποιοσδήποτε άλλος συνδυασμός σας ευχαριστεί.
Μήλο με φυστικοβούτυρο
Το φυστικοβούτυρο ή αμυγδαλοβούτυρο μπορεί να κάνει το μήλο ακόμα πιο χορταστικό. Επιλέξτε τα όμως χωρίς ζάχαρη.
Ποπ κορν 
Το απλό αυτό σνακ μπορεί να φαγωθεί ευχάριστα από μικρούς και μεγάλους και χωρίς να φοβόμαστε ιδιαίτερα την ποσότητα, αφού δεν περιέχει πολλές θερμίδες. Μπορεί να συνδυαστεί και με κάποια φρούτα, φρέσκα ή παστά, αλλά και κάποιο ντιπ, όπως φυστικοβούτυρο.
Τσιπς λαχανικών
Είναι ένας ευχάριστος τρόπος να φάμε τα λαχανικά μας, ειδικά για τα παιδιά,
ψήνοντας τα στον φούρνο μόνο με ελάχιστο ελαιόλαδο και μπαχαρικά. Για συνοδευτικό μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κάποιο ντιπ, όπως σάλτσα από αβοκάντο, και σε περίοδο που δεν νηστεύουμε, το γιαούρτι.
Λωρίδες λαχανικών με χούμους 
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί το καρότο, σέλινο, χρωματιστές πιπεριές, αγγουράκι και οτιδήποτε άλλο θέλετε μέσα σε ντιπ χούμους ή ταχίνι. Πάντα όμως με προσοχή το ντιπ, επειδή περιέχει αρκετά «καλά» λιπαρά.
Μαύρη σοκολάτα με αμύγδαλα
Παρόλο που κακώς θεωρείται «ένοχο» σνακ, η μαύρη σοκολάτα μπορεί να είναι ένα υγιεινό σνακ στην καθημερινότητα μας, πάντα σε μικρή ποσότητα, όπως για παράδειγμα 3 κομματάκια, μαζί με λίγα αμύγδαλα.
Καπυρωμένο ψωμί με αβοκάντο ή πάστα ελιάς 
Μια φέτα ψωμί θα μπορούσε να συνδυαστεί πολύ ωραία με το αβοκάντο και ντομάτα, ή πάστα ελιάς, κατά προτίμηση σπιτική. Μπορείτε να αλέσετε μαύρες ελιές, με κόκκινη πιπεριά, ξύδι και ρίγανη και ναδημιουργήσετε ένα πολύ ωραίο συνδυασμό. Προτιμήστε το ψωμί ολικής αλέσεως, το οποίο ταιριάζει ακόμα πιο ωραία.
Λουκία Μουρουζίδη, RD, MSc, BSc
Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
Στροβόλου 63Α, 2480, Τσέρι
[email protected]
99910032
