Μερίδες: 16
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Χρόνος αναμονής: 1 ώρα
Υλικά
 240 γρ. νιφάδες βρώμης
 2 κ.σ. λιναρόσπορο
 80 γρ. Αμύγδαλα
 60 γρ. κολοκυθόσπορους
 50 γρ. ηλιόσπορους
 2 κ.γλ. κανέλα
 ½ κ.γλ. αλάτι
 60 γρ. λάδι καρύδας
 120 γρ. maple syrup
 2 κ.σ. μέλι

  1. Σε μεγάλο μπλέντερ ανακατεύουμε τις νιφάδες βρώμης, το λιναρόσπορο, τα
    αμύγδαλα, τους κολοκυθόσπορους, τους ηλιόσπορους, την κανέλα και το αλάτι.
  2. Βάζουμε το λάδι καρύδας, το maple syrup και το μέλι.
  3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να καλυφθούν από το υγρό μείγμα.
  4. Απλώνουμε το τελικό μείγμα σε ταψί φούρνου περασμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε
    σε προθερμασμένο φούρνο στους 150°C στον αέρα για 20 λεπτά. Στα 20 λεπτά
    ανοίγουμε το φούρνο και ανακατεύουμε τη granola προσεκτικά. Ξανακλείνουμε και
    ψήνουμε για άλλα 15-20 λεπτά ή μέχρι να χρυσίσει η granola.
  5. Βγάζουμε απ’ το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου χωρίς
    να την ανακατέψουμε. Όταν κρυώσει εντελώς, φυλάμε τη granola αεροστεγώς σε
    βάζο, σε θερμοκρασία δωματίου, για 10 μέρες.
    Super Tip
    Μπορούμε να παίξουμε με ό,τι ξηρούς καρπούς και σπόρους έχουμε στο ντουλάπι μας,
    αρκεί να παραμείνουμε πιστοί/ες στις ποσότητες. Π.χ. αντικαθιστούμε τα 80 γρ. αμύγδαλα με
    80 γρ. καρυδόψιχα. Ή αν δεν έχουμε κολοκυθόσπορους, μπορούμε να βάλουμε επιπλέον
    ηλιόσπορους καλύπτοντας την ποσότητα των κολοκυθόσπορων.
    Αν δεν μας αρέσει η κανέλα, την παραλείπουμε εντελώς ή την εμπλουτίζουμε με επιπλέον
    μπαχαρικά όπως λίγο μοσχοκάρυδο ή/και τζίντζερ σε σκόνη.
    Μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες και ότι φρούτα προτιμάτε.