Σολομός με μέλι & μουστάρδα!
Για τους λάτρεις του σολομού μια πολύ εύκολη & ελαφριά συνταγή!
Υλικά για 4 άτομα:
- Σολομός (500γ)
- Ρύζι (1φλ)
- Λίγο μαύρο πιπέρι & κάρυ
- 30γ μουστάρδα
- 50γ μέλι
- 50ml ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
- Ανακατεύουμε τα υλικά για τη σάλτσα όλα μαζί (εκτός από το κάρυ).
- Τοποθετούμε το σολομό στο φούρνο, πάνω σε λαδόκολλα και αλείφουμε με το πινέλο τη σάλτσα, το αφήνουμε στο φούρνο για 40 λεπτά.
- Βάζουμε το ρύζι μέσα στο ζεστό νερό με ζωμό βιολογικό, χαμηλό σε αλάτι, μέχρι να ψηθεί και όταν είναι έτοιμο προσθέτουμε λίγο κάρυ.
- Έτοιμο για σερβίρισμα, πάντα συνοδεύουμε με σαλάτα!
Διατροφική ανάλυση ανά μερίδα:
Θερμίδες: 532Kcals
Λιπαρά: 25.4g
Υδατάνθρακες: 50.6g
Πρωτεΐνη: 24g
Βιταμίνες & Ιχνοστοιχεία:
Ασβέστιο:20.4mg – 2%
Σίδηρος: 1mg – 6%
Κάλιο: 427.5mg – 9%
* Τα ποσοστά είναι βασισμένα σε ημερήσιες ανάγκες για 2000 θερμίδες.
Λουκία Μουρουζίδη, RD, MSc, BSc
Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
Θεοδόση Πιερίδη 14 – 16, 2480, Τσέρι
[email protected]
99910032