• Η νηστεία του Πάσχα είναι η πιο αυστηρή νηστεία, καθώς επιτρέπονται μόνο τα μαλάκια το Σαββατοκύριακο, και αποφεύγονται όλες οι ζωικές τροφές και τα ψάρια. Επίσης, κάποια άτομα την κάνουν πιο αυστηρή και αποφεύγουν και το λάδι τις καθημερινές.
  • Ως αποτέλεσμα, υπάρχει μικρότερη πρόσληψη πρωτεΐνης και τα άτομα που νηστεύουν νιώθουν πιο δύσκολα τον κορεσμό.
  • Επίσης, πολλά άτομα «φοβούνται» τη νηστεία, επειδή για να χορτάσουν καταφεύγουν σε μεγαλύτερες ποσότητες φαγητού, στην κατανάλωση περισσότερου ψωμιού κλπ.
  • Υπάρχουν, όμως, κάποια πράγματα που, αν τα προσέξουμε, βοηθούν να ακολουθήσουμε τη νηστεία, χωρίς υπερβολική αύξηση υδατανθράκων.
  • Να φροντίζουμε τα ενδιάμεσα γεύματα να έχουν εκτός από υδατάνθρακα και λίγα καλά λιπαρά, όπως για παράδειγμα φρούτα μαζί με ξηρούς καρπούς ή βούτυρο ξηρών καρπών.
  • Να εμπλουτίσουμε τη διατροφή μας με καλά λιπαρά για καλύτερο κορεσμό, όπως είναι το ταχίνι, χούμους, αβοκάντο, βούτυρα ξηρών καρπών, ξηροί καρποί, ελιές και πάστα ελιάς. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα άτομα που ακολουθούν αλάδωτη διατροφή τις καθημερινές.
  • Να φροντίζουμε να υπάρχει πρωτεΐνη σε όλα τα γεύματα, τρώγοντας για παράδειγμα όσπρια, μαλάκια και προϊόντα σόγιας, όπως τοfu, tempeh, αλλά και κιμά σόγιας σε μορφή μπιφτεκιού ή κιμά, ενώ και το seitan, από πρωτεΐνη γλουτένης, είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης. Μπορούν, επίσης, να χρησιμοποιηθούν ως πλούσια πηγή πρωτεΐνης τα φαλάφελ, το χούμους, αλλά και η πρωτεΐνη από μπιζέλι, που τη βρίσκουμε σε μορφή μπιφτεκιού.
  • Τέλος, σημαντικό είναι να προσπαθούμε να συνδυάζουμε τη φυτική πρωτεΐνη με υδατάνθρακες, οι οποίοι παρέχουν τα απαραίτητα αμινοξέα στον οργανισμό, κάνοντας συνδυασμούς όπως οι φακές με το ρύζι, τα φασόλια με την πατάτα κλπ.

Εύχομαι καλή Σαρακοστή σε όλους και καλό Πάσχα να έχουμε!