• Οι οδηγίες από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας είναι να καταναλώνουμε 5 μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα.
  • Πόσο εφικτό είναι αυτό;
  • Όταν έχουμε τουλάχιστον 3 μερίδες φρούτων την ημέρα και 2 μερίδες λαχανικών, δεν είναι τόσο δύσκολο!
  • Τα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ενδιάμεσο γεύμα σε συνδυασμό με ξηρούς καρπούς ή βούτυρα ξηρών καρπών ή λίγο τυράκι, για πιο ολοκληρωμένο γεύμα, αφού θα προστεθούν τα λιπαρά και η πρωτεΐνη.
  • Επίσης, μπορούν να είναι μέρος του προγεύματος ή των κύριων γευμάτων.
  • Για παράδειγμα, μπορεί να μπει ρόδι, πορτοκάλι, μήλο ή και παστά φρούτα μέσα στη σαλάτα για έξτρα υδατάνθρακα και βιταμίνες.
  • Η μπανάνα, οι σταφίδες και κατεψυγμένα μούρα μπορούν να μπουν μέσα στα δημητριακά μας ή τη βρώμη το πρωί ή και σε συνδυασμό με βούτυρα ξηρών καρπών ή κάποιο γαλακτοκομικό όπως τυρί, αναρή ή χαλούμι στο πρόγευμα.
  • Επίσης, το φρούτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαν σάλτσα μέσα σε κάποιο φαγητό, όπως η σάλτσα πορτοκαλιού με το κοτόπουλο ή σάλτσα ρόδι με χοιρινό.
  • Τα λαχανικά υπάρχουν στη σαλάτα, η οποία είναι απαραίτητη με κάθε κύριό μας γεύμα, είτε σε ωμή μορφή, ή ψητά, βραστά ή και στη σχάρα.
  • Εκτός όμως από τη σαλάτα, μπορούμε να τα βάλουμε και σε πιο μικρά γεύματα, για πιο μεγάλη ποσότητα και ποικιλία.
  • Για παράδειγμα, μέσα στα σάντουιτς ή τις πίτες μας μπορούμε να βάλουμε μαρούλι, ρόκα, ντομάτα, αγγουράκι, πιπεριές.
  • Επίσης, μπορούμε να εμπλουτίσουμε ακόμα περισσότερο τα γεύματά μας, προσθέτοντάς τα μέσα στα φαγητά, όπως το ρύζι ή κριθαράκι με λαχανικά, είτε μέσα στη σάλτσα μακαρονιών ή και μαζί με το ψητό μας γεύμα μπορούν να μπουν μανιτάρια, καλαμπόκι, πιπεριές, ντομάτες, κρεμμύδι, αγκινάρα, κολοκύθι, μελιτζάνα, καρότα, μπρόκολο, κουνουπίδι. Αρκεί να είμαστε δημιουργικοί και να έχουμε υπόψη μας ότι χρειάζεται να υπάρχουν στη διατροφή μας καθημερινά.
  • Τέλος, ας μην ξεχνάμε ότι χρειάζεται να έχουμε μια ποικιλία φρούτων και λαχανικών στη διατροφή μας για μεγαλύτερη πρόσληψη και ποικιλία αντιοξειδωτικών, βιταμινών και ιχνοστοιχείων και, κατ’ επέκταση, καλύτερη υγεία της χλωρίδας του εντέρου και του οργανισμού μας.