Μια εύγευστη, εύκολη και γρήγορη συνταγή!

Υλικά για 4 άτομα:

  • ½ κουτί κριθαράκι (250γ)
  • 1 κουτί γαρίδες (450γ)
  • 1 κρεμμύδι
  • Λίγο σκόρδο
  • Ελαιόλαδο (1 κουταλιά της σούπας)
  • 250ml ντοματοχυμός
  • Πάπρικα, βιολογικός ζωμός λαχανικών, βασιλικός, μαύρο πιπέρι, κανέλα.

Εκτέλεση:

  1. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε 1 κουταλάκι ελαιόλαδο και μετά προσθέτουμε το ντοματοχυμό και 2φλ νερό, 1 κουταλάκι βιολογικό ζωμό λαχανικών και λίγο μαύρο πιπέρι.
  2. Ταυτόχρονα, τσιγαρίζουμε λίγο τις γαρίδες σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με 2 κουταλάκια ελαιόλαδο και όταν ψηθούν τους βάζουμε λίγη πάπρικα και σκόρδο.
  3. Αφού ζεσταθεί το νερό, προσθέτουμε το κριθαράκι και ανακατεύουμε συνέχεια για να μην κολλήσει μέχρι να ψηθεί.
  4. Όταν είναι έτοιμο προσθέτουμε λίγο βασιλικό, κανέλα και τις γαρίδες και τα ανακατεύουμε όλα μαζί.
  5. Έτοιμο για σερβίρισμα!

Σημείωση: Μπορεί να προστεθεί λίγη ξερή αναρή, για περισσότερη γεύση.

Διατροφική ανάλυση ανά μερίδα:

Θερμίδες: 365Kcals

Λιπαρά: 5.7g

Υδατάνθρακες: 52.9g

Πρωτεΐνη: 24,3g

Βιταμίνες & Ιχνοστοιχεία:

Βιταμίνη Δ: 1%

Ασβέστιο: 9%

Σίδηρος: 8%

Κάλιο: 10%

* Τα ποσοστά είναι βασισμένα σε ημερήσιες ανάγκες για 2000 θερμίδες.

Λουκία Μουρουζίδη, RD, MSc, BSc

Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

Θεοδόση Πιερίδη 14 – 16, 2480, Τσέρι

[email protected]

99910032